Składniki

Sposób wykonania

Pyszne paczki z przepisu siostry Anieli. Prosty i sprawdzony przepis, pączki smakują jak z cukierni, zostaną dosłownie "pożarte". Do letniego mleka, wkruszamy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże ruszyły. Do miski przesiewamy mąkę, wsypujemy pozostały cukier, szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy olejek rumowy, żółtka, wyrośnięte drożdże i ugniatamy ciasto drożdżowe. Pod koniec ugniatania dodajemy roztopione masło. Ugniatamy, aż ciasto na pączki nie będzie się kleiło do rąk. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kwadrat lub prostokąt o grubości pół cm. Szklanką wycinamy krążki, nakładamy marmoladę i przykrywamy drugim krążkiem. Brzegi obu krążków, łączymy ze sobą formując kulki. Lepiej formować mniejsze pączki, które i tak urosną, łatwiej je dopiec wewnątrz bez przypalenia na zewnątrz. Ważne jest aby nadzienie było wyśrodkowane, a nie przy brzegu pączka. Dzięki temu pączek będzie się równomiernie smażył z obu stron. Jeśli chcemy idealną obwódkę wokół pączka to nadziewamy je marmoladą dopiero po usmażeniu. Pączki przykrywamy kuchenną ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W garnku powoli rozgrzewamy tłuszcz - możemy smażyć na samym smalcu, samym oleju, lub poł na pół. Ważna jest odpowiednia temperatura tłuszczu przed wrzuceniem pączków. Sprawdzamy ją wrzucając co jakiś czas kawałek ciasta lub surowego ziemniaka. Gdy tłuszcz zaczyna bulgotać po wrzuceniu kawałka ciasta temperatura jest odpowiednia. Gdyby bulgotanie było intensywne musimy zmniejszyć ogień. Do rozgrzanego tłuszczu wrzucamy uformowane pączki, tak aby swobodnie pływały i smażymy pod przykryciem. Gdy dół się usmaży, odwracamy je i smażymy z drugiej strony na mniejszym ogniu bez przykrywki. Pączki wyciągamy cedzakiem i odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Po ostudzeniu, pączki posypujemy cukrem pudrem.

Dodatkowe informacje

Ilość kalorii:

1162 kacal

Ilość węglowodanów:

293.6 g

Skladniki białka:

267 g

Skladniki tłuszczy:

155.3 g

Koszty:

tanie

Czas przygotowania:

do 15 minut

Poziom trudności:

łatwy

Dla ilu osób:

dla 2

Pora dnia:

śniadanie

Metoda wykonania:

Smażenie

Sezon

lato,jesień,zima,wiosna

Polecam na:

Dzień powszedni

Komentarze:

Musisz się zalogować by móc dodać komentarz!

Inne przepisy tego autora:

Podobne przepisy:

brak obrazka
NEW
Dania wegetariańskie Inne
brak obrazka
NEW
Ciasta Ciastka Dla dzieci