Składniki

Sposób wykonania

1. Przygotowanie barszczu zaczynamy od sporządzenia zakwasu. Obrane i opłukane buraki wkładamy do słoja i zalewamy ciepłą, przegotowaną wodą. Wrzucamy skórkę z chleba razowego i wszystko przykrywamy gazą. Odstawiamy w chłodne miejsce. Po dwóch dobach wsypujemy łyżkę cukru i dodajemy obrany i drobno pokrojony czosnek. Zakwas jest gotowy po kolejnych pięciu dniach. Zlewamy go do naczynia. 2. Obieramy warzywa (marchew, pietruszkę, cebulę i seler) i gotujemy wywar doprawiony liściem laurowym i ziarnami ziela angielskiego. 3. Obrane i opłukane buraki kroimy w plastry i gotujemy w niewielkiej ilości wody na półmiękko. Dodajemy wywar z włoszczyzny i z grzybów oraz 2 szklanki zakwasu buraczanego. Podgrzewamy, mieszając i pilnując, aby barszcz się nie zagotował. Doprawiamy solą i pieprzem. Barszcz najlepiej smakuje z uszkami.

Dodatkowe informacje

Ilość kalorii:

929.35 kacal

Ilość węglowodanów:

180.7 g

Skladniki białka:

25.55 g

Skladniki tłuszczy:

0.1 g

Koszty:

tanie

Czas przygotowania:

do 15 minut

Poziom trudności:

średni

Dla ilu osób:

dla 2

Pora dnia:

obiad,kolacja

Metoda wykonania:

Gotowanie

Sezon

lato,jesień,zima,wiosna

Polecam na:

Światowy Dzień Kaca

Komentarze:

Musisz się zalogować by móc dodać komentarz!

Inne przepisy tego autora:

Podobne przepisy:

Brak podobnych przepisów!