Treść

Ma liście podobne do selera. Niegdyś nazywany był też „lubiśnikiem lekarskim” albo „łakotnym zielem”. Dziś wprawdzie niewiele osób wierzy w jego magiczną moc wzbudzania uczuć, ale wciąż ceni się go jako bylinę o wyjątkowych walorach przyprawowych i leczniczych. Dodaje smaku i aromatu W przemyśle spirytusowym wykorzystuje się go do aromatyzowania wódek i likierów. Jest nieoceniony w kuchni. Wyciąg z lubczyku to główny składnik popularnej przyprawy w płynie, dlatego potocznie roślina bywa nazywana „maggi”. Lubczyk ma dość intensywny zapach, więc należy go używać w umiarkowanych ilościach. Zarówno świeże, jak i suszone liście wyśmienicie podkreślają smak zup, szczególnie tych z ziemniakami, groszkiem, fasolą i soczewicą. Dodaje się je także do dań mięsnych (z drobiu, wołowiny) i rybnych, sałatek, sosów oraz marynat. Suszone należy przechowywać w ciemnym, szczelnym pojemniku, ponieważ szybko wietrzeją. Zioło na zdrowie Lubczyk zapobiega wzdęciom i bólom brzucha, działając wiatropędnie i rozluźniając mięśnie jelitowe. Wykorzystywany jest w leczeniu zapalenia dróg moczowych. Właściwości lecznicze zawarte są głównie w korzeniu lubczyku. Pamiętajmy, że po wypiciu naparu skóra staje się bardziej wrażliwa na światło słoneczne.

Komentarze:

Musisz się zalogować by móc dodać komentarz!

Inne porady tego autora:

brak obrazka
NEW
Ciekawostki kulinarne
brak obrazka
NEW
Ciekawostki kulinarne
brak obrazka
NEW
Ciekawostki kulinarne

Losowe porady:

obrazek
NEW
Ciekawostki kulinarne
brak obrazka
NEW
Inspiracje kulinarne
brak obrazka
NEW
Ciekawostki kulinarne